- Dificuldade: Fácil Quantidade: 8 porções.
Para o molho.
1/4 de (xícara) de azeite (60ml).
1 cebola média picada (100g).
2 Kg de vongôle com conchas, bem lavado.
1 (colher) de sopa de farinha de trigo.
1 1/2 (xícara) de vinho branco seco (360ml).
1 (colher) de chá de sal.
500 (gramas) de espaguete.
- Prepare o molho: em uma panela grande com o azeite, frite a cebola em fogo alto até começar a dourar.
- Junte o vôngole, a farinha de trigo, o vinho e o sal.
- Tampe, abaixe o fogo e cozinhe até as conchas abrirem (cerca de 35 minutos). despreze as fechadas.
- Em uma panela grande, ferva em fogo alto 3 litros de água com uma pitada de sal.
- Cozinhe a massa na água quente até ficar ( AL DENTE), istoé, macia , porém resistente à mordida (cerca de 8 minutos).
- Escorra e misture com o molho e sirva quente.
- 404 calorias em cada porção.
